Küflü gıdalar, mantar zehirlenmeleri ve yere düşen yiyecekler: Gıda güvenliği tartışmaları
Küflü gıdaların yenilebilir olup olmadığı, mantar zehirlenmelerinin tehlikeleri ve yere düşen yiyeceklerin bakteri kapma hızı gibi konular gıda güvenliği tartışmalarının merkezinde yer alıyor. Özellikle zehirli mantarların "yalancı iyilik hali" yaratarak organ yetmezliğine yol açabileceği belirtiliyor.
- Cumhuriyet19 Mayıs, 07:31
Mantar zehirlenmelerinde 'yalancı iyilik' haline dikkat: 'Ölüm meleği' organ yetmezliğine yol açıyor!
Habere git →Bahar yağışlarının artmasıyla birlikte doğada hızla çoğalan yabani mantarlar, halk sağlığı açısından büyük bir tehdit oluşturuyor. Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Farabi Hastan…
- Odatv19 Mayıs, 06:52
5 saniye kuralı çöktü mü; yere düşen yiyecek kaç saniyede bakteri kapıyor
Habere git →Yere düşen yiyeceği birkaç saniye içinde almak gerçekten güvenli mi? Yıllardır tartışılan “5 saniye kuralı”, bilim insanlarının yaptığı araştırmalarla yeniden gündemde. Sonuçlar is…
- Cumhuriyet18 Mayıs, 13:43
Küflü gıdalar yenilebilir mi, hangileri risk taşır?
Habere git →Her yıl hanehalkları tarafından milyonlarca ton gıdanın çöpe atıldığı günümüzde, küflenen yiyeceklerin hangilerinin kurtarılabileceği, hangilerinin ise doğrudan zehir saçtığı bilim…
Mutfakların vazgeçilmezleri: Yeni tarifler yayınlandı
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden pişinin çikolatalı, tatlı ihtiyacını karşılayan çilekli diyet kek ve Fransız mutfağından patlıcanlı kiş tarifleri paylaşıldı. Ayrıca, Akdeniz esintileri taşıyan pesto soslu kiraz domates salatası tarifi de okuyucularla buluştu.
Tavuk tantuni, fındık lahmacun ve musakka tarifleri paylaşıldı
Cumhuriyet gazetesi, evde kolayca hazırlanabilecek üç farklı tarif paylaştı: tavuk tantuni, fındık lahmacun ve musakka. Tariflerde kullanılan malzemeler ve yapılış aşamaları detaylı olarak anlatıldı.
Kurbanlık hayvan alımı ve et saklama konusunda uyarılar yapıldı
Kurban Bayramı öncesinde kasaplar, kurbanlık hayvan alırken dikkat edilmesi gerekenleri ve etlerin nasıl saklanması gerektiğini açıkladı. Küçükbaş hayvanlarda yara olmaması, danaların dişlerinin tam olması gibi kriterler belirtildi. Etlerin sıcakken poşete konulmaması ve dinlendirilmesi gerektiği vurgulandı.
Bahar yorgunluğuna karşı beslenme önerileri
Bahar aylarında görülen halsizlik ve enerji düşüşüne karşı beslenmenin önemi vurgulandı. Demir eksikliğinin yorgunluğun temel nedenlerinden biri olabileceği belirtilirken, polyfenol açısından zengin besinlerin yaşlanmayı yavaşlatabileceği de araştırmalarla desteklendi. Kadınlar ve özel durumlardaki bireylerin demir eksikliği açısından daha riskli olduğu belirtildi.