Türkiye'nin gastronomi modeli ve mutfak kültürü tartışıldı

• Sol kaynaklar, festivalleri yerel üretimin ve mutfak hafızasının korunması açısından öne çıkarıyor. • Sağ kaynaklar, gastronominin bir "yumuşak güç" unsuru olarak ülke tanıtımındaki rolüne odaklanıyor. • Sol kaynaklar, mutfağın yerel ve geleneksel yönlerini vurgularken, sağ kaynaklar bunu uluslararası alanda Türkiye markasıyla bütünleştirme çabasını öne çıkarıyor.

• TRT Haber19 Mayıs, 21:04

  Gaziantep'te 'Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras' etkinliği düzenlenecek

  Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığınca, 2026 yılı Türk Mutfağı Haftası kapsamında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında tescilli olan Gaziantep'te 2122 Mayıs'ta çal…devamını oku

  Habere git →
• Odatv19 Mayıs, 09:10

  Kapadokya Üniversitesi’nin 5 yıllık gastronomi hamlesi I Emine Tunadan yazdı

  Beş yıldır Mustafapaşa’da Kapadokya Üniversitesi'nin sahipliğinde yapılan Kapadokya Gastronomi Festivali, yerel mutfak kültürünü koruduğu gibi Anadolu’nun mutfak hafızasına değerli…devamını oku

  Habere git →
• Odatv19 Mayıs, 05:48

  Ayvalık’ta yerel üretimin gücü sofraya yansıdı I A. Nedim Atilla yazdı

  Üç gün süren GastroFest, geride sadece tatlar bırakmadı; aynı zamanda güçlü bir düşünceyi de pekiştirdi. Ayvalık, bu festivalle birlikte bir kez daha gösterdi ki; geleceğin mutfağı…devamını oku

  Habere git →

• Enginar ve Hamsiköy sütlacı tarifleri paylaşıldı

  Efeler ilçesinde enginar hasadının başlamasıyla ustalar, sezonluk üretim için yoğun çalışıyor. Öte yandan, Hamsiköy'ün coğrafi işaret tescilli sütlacının geleneksel tarifi paylaşıldı. Enginar ustaları, kısa sezonda yüksek kazanç elde etmeyi hedeflerken, Hamsiköy sütlacının lezzetinin yayla sütünden geldiği belirtildi.

• Emperyalizm karşıtı gençler 19 Mayıs'ta İstanbul ve ODTÜ'de buluştu

  19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı dolayısıyla 25 ülkeden anti-emperyalist gençler İstanbul'da Uluslararası Antiemperyalist Gençlik Şöleni'nde toplandı. TGB, Çin Büyükelçisi ve Vatan Partisi Genel Başkanı konuşma yaptı. Benzer şekilde Türkiye Komünist Gençliği de ODTÜ'de "19 Mayıs'ın ruhuyla NATO'yu ülkemizden kovacağız" sloganıyla bir yürüyüş düzenledi.

• Bilecik ve İznik'te erik hasadı bollukla yapıldı

  Bilecik'te 3 bin 810 dekarda üretilen erikte ilk hasat yapıldı. Osmaneli ilçesi üretimde önemli pay sahibi olurken, don yaşanmaması ve bol yağış nedeniyle rekolte geçen yıla göre 4 katına çıktı. İznik'te ise erik üretimi 11 bin dekarda yapılıyor ve hasat davul zurna ile kutlandı.

• Mutfakların vazgeçilmezleri: Yeni tarifler yayınlandı

  Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden pişinin çikolatalı, tatlı ihtiyacını karşılayan çilekli diyet kek ve Fransız mutfağından patlıcanlı kiş tarifleri paylaşıldı. Ayrıca, Akdeniz esintileri taşıyan pesto soslu kiraz domates salatası tarifi de okuyucularla buluştu.