Kayseri mutfağının mirası ve sürdürülebilirlik pratikleri
Şef Ahmet Gündoğdu, Kayseri mutfağını "ev sofrası samimiyeti" ve kültürel etkileşimlerle tanımlıyor. Göçler, yerel üretim ve tarihsel mirasla şekillenen mutfak, günümüzde sürdürülebilirlik, kadın emeği ve toplumsal dayanışma ile yeniden yorumlanıyor. Mutfak, Anadolu'nun tarihsel birikimini ve üretim geleneğini bir araya getiriyor.
- Euronews Türkçe19 Haziran, 11:17
Kayseri mutfağının kodları: Samimiyet, miras ve sürdürülebilirlik
Habere git →Şef Ahmet Gündoğdu, Kayseri mutfağını 'ev sofrası samimiyeti' ve çok katmanlı kültürel etkileşimler üzerinden tanımlıyor. Göçler, yerel üretim ve tarihsel mirasla şekillenen bu mut…
- Odatv19 Haziran, 03:00
Mısır’ın en çok sevilen sokak yemeği, koshary
Habere git →Mısır’ın ikonik sokak yemeği koshary, UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesine girerken bir yandan da lüks restoranlarda yeniden yorumlanıyor. Katmanlı yapısı, tartışmalı…
Şeftali ve kayısı reçeli tarifleri paylaşıldı
Yaz mevsiminin sevilen meyveleri şeftali ve kayısı için iki farklı tarif okuyucularla paylaşıldı. Bir tarifte, İngiliz mutfağından esinlenen şeftalili crumble yapımı anlatılırken, diğer tarifte ise bademli kayısı reçeli hazırlanışı detaylandırıldı. Tariflerde kullanılan malzemeler ve yapım aşamaları adım adım açıklandı.
Yaz sofraları için pratik tarifler
Yaz sofraları için hafif ve lezzetli tarifler öneriliyor. Zeytinyağlı taze bakla ve soğuk pancar çorbası tarifi verilirken, yaz aylarında tüketilmemesi önerilen balık türleri de sıralanıyor.
Bakanlık iki firmanın ürünlerinde at ve eşek eti tespit etti
Tarım ve Orman Bakanlığı, denetimlerde insan sağlığını tehlikeye düşüren markaları açıkladı. Gaziantep'te bir firmanın içli köftesinde ve Mersin'de bir firmanın kavurmasında at ve eşek eti tespit edildi. Ayrıca bazı çay ve sumak ürünlerinde sağlığa zararlı boyalar, atıştırmalıklarda ise ilaç etken maddeleri bulundu. Bakanlık, bu tür taklit ve tağşiş ürünlere karşı denetimleri sürdüreceğini belirtti.
Avukattan "çıplak arama" tepkisi: Kolluk görevlisi tutanak tutmaz
CHP'li Melendiz Dalyan İzgi, İBB davasında gündeme gelen çıplak arama iddialarını savunan AKP'li Murat Türkyılmaz'a yanıt verdi. İzgi, "İşkenceyi tutanak altına alan kolluk görevlisi görmedim" dedi. Avukat Sezin Uçar da cezaevinden yazdığı yazıda, çıplak aramanın politik baskı yöntemi olduğunu belirtti.