Gastronomi ve bahar lezzetleri öne çıktı
Kışın yoğun lezzetlerinden baharın hafif ve renkli mutfağına geçiş yapıldığı belirtiliyor. İstanbul ve Ayvalık'taki restoranların hikaye ve deneyim sunduğu, Anadolu mutfağının modernize edilerek sunulduğu vurgulanıyor. Çağla, taze bakla gibi mevsimsel ürünlerin sofralara renk kattığı ifade ediliyor.
• Sol kaynaklar, gastronomi deneyimini "insanlara bir ruh hali satmaya çalışıyor" ve "hikâye servis ediliyor" gibi ifadelerle anlatıyor. • Sol kaynaklar, mutfaktaki bahar alışkanlıklarını "doğa nasıl yeniden canlanıyorsa sofralar da aynı ritme uyum sağlıyor" şeklinde doğayla ilişkilendiriyor. • Sağ kaynaklar habere dahil edilmemiştir.
Yemek tarifleri paylaşıldı
Cumhuriyet gazetesi okurlarına pratik muzlu yulaflı muffin ve incecik krep tarifleri sundu. Hürriyet gazetesi ise akşam yemeği için köz patlıcan çorbası, cordon bleu ve salatalardan oluşan bir menü paylaştı. Tarifler hafta sonu sofraları için önerildi.
Uzmanlar tereyağı ve margarin tartışmasında içerik ve üretim yöntemini vurguluyor
Kahvaltı sofralarındaki tereyağı-margarin tartışmasında uzmanlar, ürünlerin kalori farkının az olduğunu, asıl farkın yağın yapısında ve üretim yönteminde olduğunu belirtiyor. Doğal süt ürünü tereyağının doymuş yağ içerdiği, margarinin ise bitkisel yağlardan elde edildiği, trans yağ içerebileceği ifade ediliyor.
Emine Erdoğan'dan "Türk Gıda Kodeksi"ne destek
Emine Erdoğan, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Türk Gıda Kodeksi çalışmalarına destek vererek, "ne yediğini bilmenin" bir hak olduğunu belirtti. Bakan Yumaklı'nın "algı oyunlarına, yanıltıcı isimlere ve kafa karıştıran etiketlere son verme" vizyonunu yineleyen Erdoğan, güvenli gıda ekosisteminin önemini vurguladı.
Uzmanlar, beslenme ve sosyal medya alışkanlıkları hakkında uyardı
Uzmanlar, modern insanın işlenmiş gıdalarla beslenerek hücrelerini aç bıraktığını ve besinlerin hücreye bilgi taşıdığını vurguluyor. Kısa video bağımlılığının beynin kontrol mekanizmasını zayıflattığı ve dikkat süresini azalttığı uyarısı yapıldı. Ayrıca, kronik inflamasyonun depresyon gibi ruhsal sorunlara yol açabileceği belirtildi.