Kurban eti nasıl saklanmalı: Uzmanlardan önemli tavsiyeler
Kurban etinin lezzetli ve uzun ömürlü olması için doğru saklama yöntemleri büyük önem taşıyor. Uzmanlar, etin kesimden sonra hemen buzdolabına konulmaması gerektiğini, kas dokularının gevşemesi ve "rigor mortis" sürecinin tamamlanması için oda sıcaklığında birkaç saat havalandırıldıktan sonra buzdolabında en az 12-24 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, etin porsiyonlanarak ve hava almayacak şekilde paketlenmesi gerektiği belirtiliyor.
• Sol kaynaklar, dinlendirme işleminin etin sertleşmesini önlediğini ve daha lezzetli, sindirimi kolay hale getirdiğini vurguluyor. • Sağ kaynaklar, dinlendirme işleminin sadece "doğru şekilde saklanması ve dinlendirilmesi" olarak belirtiyor, detaylara girmiyor. • Temel ayrım, sol kaynakların etin fizyolojik değişimlerini (rigor mortis) ve dinlendirmenin bu sürece etkisini detaylı olarak açıklayarak bilimsel bir temel sunmasıdır.
- Cumhuriyet27 Mayıs, 10:05
Etin tazeliğini korumak için en etkili saklama teknikleri: Kurban eti nasıl saklanmalı?
Habere git → - Habertürk27 Mayıs, 04:21
Kurban eti nasıl dinlendirilir?
Habere git →
Kurban Bayramı'nda 13.513 kişi kurban kesimi sırasında yaralandı
Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu, Kurban Bayramı'nın ilk gününde kurban kesimi sırasında 13.513 kişinin hastanelere başvurduğunu açıkladı. İstanbul'da 767 kişi yaralanırken, birçok ilde el, kol, bacak kesikleri veya hayvan darbeleriyle hastaneye gelenler oldu. Yaralanmaların çoğu tecrübesizlik ve dikkatsizlikten kaynaklandı.
Ramazan'da Türk mutfağının klasik lezzetleri: Baklava ve etli pilav tarifleri paylaşıldı
Ramazan Bayramı dolayısıyla Türk mutfağının sevilen lezzetleri olan el açması ev baklavası, Gaziantep usulü burma baklava ve etli pilavın tarifleri paylaşıldı. Tariflerde, baklavanın çıtır olması için sirke kullanımı ve pilavın tane tane dökülmesi için pirinçlerin yıkanması gibi detaylar öne çıktı.
Erdoğan, bayram namazı sonrası Gazze'deki duruma değindi
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Kurban Bayramı namazı sonrası yaptığı açıklamada Gazze'deki duruma değindi. Erdoğan, "Netanyahu denilen zalim"in gereken dersi alacağını söyledi. İş insanı Acun Ilıcalı da namazda Erdoğan'a eşlik etti.
Bayramda çocuk sağlığına dikkat: Alerji ve salgın uyarısı
Uzmanlar, Kurban Bayramı tatilinde çocukların sağlığı konusunda dikkatli olunması uyarısında bulundu. Kalabalık ortamlarda bulunulacak olması nedeniyle havalandırmaya özen gösterilmesi ve çocukların mümkün olduğunca açık havada vakit geçirmesi önerildi. Mevsimsel alerjilere karşı da önlem alınması gerektiği belirtildi.